The marinade ingredients are readily available; soy sauce, sugar, sesame oil, ginger, and black pepper (I don’t add garlic to it). So I make a batch of bulgogi marinade before and keep it in a fridge for a few months. I can use it with the meat and veggies whenever I want to cook bulgogi.
What’s in this bento:
*rice and umeboshi
*bulgogi, korean bbqed beef and veggies
*rolled omelette
*vinegared cucumber and myoga
今日はプルコギ弁当です。昨晩作り置きのマリネ液にお肉と野菜（ピーマン以外）を漬けておき、朝炒めました。お弁当なのでにんにくは無し。お肉と野菜の割合は1:1です。うちは作り置きおかずが少なくて、作り置き調味料が多いかも。
今日のお弁当：
・ごはんと梅干
・プルコギ
・だし巻き卵
・キュウリと茗荷の酢の物
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How to pack the bulgogi and the food into the bento box:
I mixed up the marinade and beef (cut into strips) and vegetables (onion and carrot except for bell peppers) the night before, so everything was ready to cook in the morning.
プルコギ弁当の詰め方。おかずが3種類の時はシンプル。1/2:ごはん、1/2:主菜、残り:副菜。プルコギの下にレタスを敷いています。大きく仕切る時はレタスが便利だね。
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