The cooked rice is one of my favorite bento dishes because of its simple one-pot preparation and its beautiful mingling flavor. I simmered clams and shredded burdock, carrot and abura-age with soy sauce and sake. And cooked rice with them. The juice gave this dish incredible flavor.
What’s in this bento:
*cooked asari clam rice
*pickled bitter melon
*squash salad
*edamame
*okara and veggies salad
*sweet simmered red beans
今日はあさりの炊き込みごはん弁当です。炊き込む前に、あさりと野菜を醤油とお酒で煮て、そのスープごと炊き込んでいます。油揚げは炊き込みごはんに必ず入れたい具材。千切りして湯通ししたものをいつも冷凍庫に。
今日のお弁当
・あさりの炊き込みごはん
・ゴーヤの甘酢漬け
・南瓜サラダ
・枝豆
・卯の花
・茶福豆の甘煮
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How to pack cooked asari clam rice and the food into the bento box:
I wrapped squash salad with plastic wrap, twisted and formed the flower shape. And topped with chopped parsley. The thick-sliced bitter melons are pickled. They are nice-looking dish to add color and sour taste.
あさりの炊き込みごはん弁当の詰め方。カボチャのサラダはラップで茶巾絞りにしました。こうすると詰めやすい。暑く輪切りにしたゴーヤの甘酢漬けは見た目もよいし、お弁当に酸味を簡単に加えられるのがよいね。
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