Maple-glazed sweet potato is one of my favorite bento dishes. It is very simple, beautiful and rich with the flavor of maple syrup and butter.
Amber or dark maple syrup has a stronger flavor than light one, so I recommend that you try to use dark syrup in this recipe.
The ingredients are, sweet potato, cut into bite-sized pieces, butter and maple syrup.
I am sure that everyone can enjoy this recipe:)

What’s in this bento:
*rice and umeboshi
*grilled salted salmon
*kiriboshi-daikon radish salad
*rolled omelette
*bitter melon salad with shio-kombu
*maple-glazed sweet potato

今日は鮭弁当。涼しくなってたのでサツマイモ料理をたくさん作りたい今日この頃。
まず一番作りたかったサツマイモのメイプルシロップ煮を作りました。
サツマイモをバターで炒めてメイプルシロップを絡めるだけとシンプル。バターとメイプルが香る美味しいおかずです。
色の濃いメイプルシロップの方が香りが強いので、このレシピには向いていると思います。はちみつで作っても美味しいよ。

今日のお弁当
・ごはんと梅干し
・焼き塩鮭
・切干大根の煮物
・だし巻き卵
・ゴーヤの塩昆布和え
・サツマイモのメイプルシロップ煮

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How to pack the grilled salmon and the food into the bento box:

The bird-shaped carrot is added as a garnish that makes my bento presentation a little bit special.
I don’t think you need a lots stuff to make bento, but if you find any favorite food cutters, try it out. Maybe it can take your bento from normal to beautiful:)

鮭弁の詰め方。 自分が作るお弁当には、どこかに私らしさを、といつも思っています。
この鶴の形に抜いた人参もそのひとつ。最後にこれを飾ると、少しだけ特別なわたしのお弁当になる気がしています。
お弁当を飾る道具をたくさん持つ必要はないけれど、お気に入りの飾りで美しく出来たら嬉しいね。

Ryoko Yunokiさん(@ryokoyunoki)が投稿した動画 – 2015 9月 3 1:49午前 PDT

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