I am not so sure where the capelin fish is caught off, though, they are very easy to find I can buy them whenever I want.
I marinated fresh colorful vegetables in a sweet vinegar sesame dressing. This is very refreshing side dish. Adding salt and pepper to the veggies before the sweet vinegar mixture is a must:)
The asparagus was boiled and soaked in dashi, sake rice wine and soy sauce. Then placed in the fridge for a while.
What’s in this bento:
*rice and umeboshi
*grilled capelin
*fresh colorful vegetables salad with sweet vinegar sesame dressing
*asparagus salad
*boiled edamame
*rolled omelette
今日は焼きししゃも弁当です。ししゃもの産地がどこなのか正確に分かっていないのですが、いつでもスーパーマーケットで買える食材はよいね。
カラフルなおかずを作りたくて、ズッキーニ、パプリカを胡麻甘酢和えにしました。さっぱり頂けます。甘酢和えにする前に、野菜に塩をするのを忘れずに。
アスパラガスは薄口醤油とお酒で味付けした出汁でお浸しに。この夏はよく作った野菜のお浸し、少し上手になったかな。
今日のお弁当
・ごはんと梅干し
・焼きししゃも
・野菜の胡麻甘酢和え
・アスパラガスのお浸し
・枝豆
・だし巻き卵
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How to pack the grilled capelin and the food into the bento box
In this case, I fill one half of the bento box with rice and use green leaves for dividing the rice and the other food.
Using edamame is a colorful way to full up space in a box. I usually buy frozen edamame in pods in bulk. For the bento dish, warm it up in the microwave and shell the beans.
焼きししゃも弁当の詰め方。ししゃもが縦に長いので、ごはんを斜めに詰めています。
枝豆は隙間を埋めるのに便利なおかず。栄養価も高い良い子。
私は冷凍の徳用サイズの枝豆をいつも購入しています。鞘付きの方が美味しいかな。鞘がないタイプは枝豆のポタージュやスフレを作るときは便利。
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