White onions are mild enough to eat raw, so I usually make onion salad with them. Thinly sliced onions are mixed up with ponzu sauce and a lots bonito flakes.
What’s in this bento:
*rice and umeboshi
*pork and asparagus roll-ups, sauteed squash, komatsuna and whitebait mustard salad, white onion salad, rolled omelette, some pickles
今日はアスパラガスの豚肉巻き弁当です。新玉ねぎは生のまま食べても大丈夫な優しい味なので、サラダをよく作ります。ポン酢とたっぷりの鰹節と和えて☆
今日のお弁当：ごはんと梅干し、アスパラガスの豚肉巻き、南瓜グリル、小松菜としらすの辛し和え、新玉ねぎのサラダ、だし巻き卵、お漬物
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How to pack the pork roll-ups and the food into the bento box:
I use powdered mustard for Komatsuna salad. Before using in this salad, I make the powder into a paste with water and let it sit for about 10 minutes to make mustard paste develop its strong flavor.
小松菜の辛し和えを作るときは、粉辛子を使っています。和える間に、ペースト状にして10分くらい香りを立たせて☆
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