I made pork tenderloin cutlet (ton-katsu) yesterday, so decide to make Katsu-sando, pork cutlet sandwich for my lunch. I always use pork tenderloin to make breaded pork because it is tasty, tender and low-fat:)
When it comes to the bread of sandwiches, I like fluffy whole-grain type (超熟ライ麦入り, PASCO), never toasted. Please try to mix up ton-katsu sauce and ketchup and spread it on the cutlet. It would be the great sauce for Katsu-sando.
what’s in this bento:
*katsu sand: pork cutlet, whole-grain bread…untoasted, shredded cabbage, bean sprouts, lettuce, tonkatsu sauce, ketchup, dijonnaise
*orange
今日はカツサンド弁当です。トンカツはほぼヒレ肉で作るので、サンドウィッチの時はたくさん並べます。今日のグリーンはキャベツの千切りの他に、豆苗とサニーレタス。何種類か入っている方が色々な歯ごたえと香りが楽しめて好き。
今日のお弁当：
・カツサンド（ライ麦入り食パン、トンカツ、キャベツ、豆苗、レタス、ソース、ケチャップ、ディジョネーズ）
・オレンジ
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How to make Katsu sando, pork cutlet sandwich
Though the shredded cabbage is typical stuffing for katsu-sand, I always top with my preferred amount of some kinds of greens. My fav are lettuce, sprouts and arugula.
You don’t need a lot of utensils for making sandwiches, but it’s important to have a large sharp bread knife for cutting and a small spatula for spreading of the bread.
カツサンドの作り方。トンカツを頂く時は和辛子ですが、サンドウィッチにはMailleのディジョネーズを。カツはトンカツソースとケチャップを同量合わせて塗ります。グリーンをたっぷり入れるので、ソースは少し多めでも大丈夫。私は食パンは焼かないサンドウィッチが好き。
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