It’s pickling season! I made fridge pickles on the standard recipe. My basic pickled vegetables are cucumbers, carrots and peppers. There are some veggies that I’ve never pickled, so I will try some recipes this summer.
What’s in this bento:
*rice and umeboshi
*grilled salmon
*rolled omelette
*pickled pepper and myoga
*simmered carrot with umeboshi
今日は焼き塩鮭弁当です。パセリの葉はクレイジーソルトで味付け。いろいろハーブソルトを試して、結局クレイジーソルトに落ち着きました。暑くなってきたので、たっぷりの野菜を甘酢漬けにして冷蔵庫に常備。酢飯に混ぜるのも美味しいよね。
今日のお弁当：
・ごはんと梅干し
・焼き塩鮭
・だし巻き卵
・セロリの炒め物
・パプリカの甘酢漬け
・みょうがの甘酢漬け
・人参の梅煮
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How to pack grilled salmon and the food into the bento box.
Before grilling a salmon, I always microwave it. So there will no uncooked part.
基本のお弁当の詰め方。小ぶりのお弁当箱は、おかずも少し小さめだとバランスが取りやすいし詰めやすい。お弁当用の焼き塩鮭はオーブントースターで。事前にちょっぴり電子レンジにかています。生焼け防止に。
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