Bitter melons are glowing and fruiting in my small balcony garden:) so I can get a few gourds every day. Today I cut a tiny bitter melon in half lengthwise, grilled and seasoned with Jane’s Krazy mixed-up salt.
What’s in this bento:
*rice and umeboshi
*simmered squash and soboro chicken topped with green peas
*celery leaves stir-fry
*grilled bitter melon and corn
*rolled omelette
*simmered ganmo with dashi
今日は南瓜のそぼろ煮弁当です。昨晩、南瓜の煮物がとても美味しくできたので、今日は鶏そぼろとお弁当の主役に。ゴーヤは小さいうちに採ってグリルにしました。クレイジーソルトで味付けしています。
今日のお弁当
・ごはんと梅干し
・南瓜のそぼろ煮
・セロリの葉の炒め物
・ゴーヤととうもろこしのグリル
・だし巻き卵
・がんもの煮物
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How to fill the simmered squash with soboro chicken and the food into the bento box
I cooked squash and soboro chicken separately and then combined them (squash was simmered with soy sauce, sugar and sake). Put cooked squash, soboro chicken and dashi into a pot over medium heat and bring to a boil. And then add starch mixture (starch and water) and cook until the sauce are thicken. And add simmered green peace for adding color.
煮ておいた南瓜と鶏そぼろは別々に作ったので、両方を合わせてだしで少し煮てから片栗粉でとろみをつけています。最後に別に火を通したグリーンピースで飾り付け。
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For more about this bento.
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