The sliced bitter melon is stir-fried with the thai sauce mixture, fish sauce, oyster sauce and soy sauce, 1:1:1 ratio. I always make this sauce mixture in advance and keep in the refrigerator. I slashed sausages a lot. These slits allow the heat to reach the center of the sausages more quickly and made them beautiful.
What’s in this bento;
*rice and umeboshi
*grilled sausage
*thai stir-fried bitter melon
*simmered eggplant with dashi
*rolled omelette
*carrot and daikon radish salad with sweet vinaigrette
今日はグリルソーセージ弁当です。細かく切れ目を入れて、火が通るまでに焼すぎないように。さらに焼き色がついた時にキレイです。ゴーヤは作り置きのタイソース（ナンプラー、オイスターソース、醤油を1:1:1）で炒めました。生姜たっぷりでスパイシーに。
今日のお弁当：
・ごはんと梅干し
・グリルソーセージ
・ゴーヤの炒め物
・茄子の煮物
・だし巻き卵
・なます
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How to pack the grilled sausages and the food into the bento box
In this case, I packed sausages into the bento box along with bitter melon stir-fry. The tiny leaf is “Nanten” nandina fresh leaf. It’s not edible, but plays a great role as a garnish.
グリルソーセージ弁当の詰め方。ゴーヤの炒め物とソーセージを一緒に詰めて、味と見た目のバランスをとります。南天は食べられないけれど、飾ると美しく仕上がるのがお気に入り。
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