The key to making pork and asparagus roll-ups well is to dusting the pork slices with flour and salt/pepper to become sticker and easy to roll before rolling with asparagus.
I like crunchy okra, so always boil it for only a minute. The boiled okra is mixed up with soy sauce and ground sesame seed.
What’s in this bento:
*flower-shaped rice ball
*pork and asparagus roll-ups
*okra salad with sesame dressing
*carrot and daikon radish salad with sweet vinaigrette
*simmered pumpkin with dashi
*kimpira burdock
*simmered sweet beans
今日は梅型おにぎりのお弁当。豚肉アスパラロールは、お肉に小麦粉（と塩コショウ）をはたいてから巻きます。これでキレイにお肉とアスパラが付くので、私は爪楊枝を刺さないです。
オクラは歯ごたえを楽しみたいので、いつも1分くらい、塩を入れたお湯でさっと茹でます。胡麻和えは簡単で美味しいね。
先日割烹で頂いたオクラのお浸しが絶品だったので、最近よく練習しています。
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How to pack the rice ball and the food into the bento box:
When you form a flower-shaped rice ball with mold, first wet the mold and a spoon (or chopsticks) with water. Then fill the rice in the mold and gently flatten with a back of the spoon. And then press and push out the rice onto the lunch box.
Be sure to use a back of a spoon in order to flatten the rice beautifully first and not to press the rice firmly like a snowball.
梅型おにぎりの詰め方。物相型でご飯を抜くときは、まず型とスプーンを湿らせてます。ご飯を型に入れたら、スプーンの背で優しく平らにします。そのあと押して方から抜きます。
いきなりごはんを押すのではなく、スプーンの背（か、お箸）でご飯をキレイに平らにすること、美味しくなくなってしまうので、あまりぎゅーっと押さないこと、に気を付けるのがよいと思います。
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