Cooked octopus rice bento/タコごはん弁当

This cooked rice is my favorite way with octopus and I like its chewy flavor.
The ingredients for the rice are; store-boiled octopus, carrot, burdock, shiitake mushroom, fresh ginger and abura-age. The seasonings are soy sauce and sake.
Komatsuna green leaves are simmered and mixed up with whitebait, soy sauce and Japanese mustard.

What’s in this bento;
*cooked octopus rice
*beef stir-fry
*hard-boiled egg
*grilled shiitake mushroom and green pepper
*pickled bitter melon and zucchini
*simmered komatsuna leaves with Japanese mustard dressing

今日はタコごはん弁当です。シンプルにタコだけのごはんも好きだけれど、やっぱり具材が盛りだくさんのタコごはんが大好き。今日は、人参、牛蒡、椎茸、生姜、油揚げが入っています。調味料は醤油とお酒。
小松菜はシラスと辛し和えにしました。小松菜は塩茹でして冷蔵庫に、スムージー用に野菜室に。いつもたっぷりあります。

今日のお弁当
・タコごはん
・牛肉の炒め物
・ゆで卵
・椎茸と獅子唐のグリル
・ゴーヤとズッキーニのピクルス
・小松菜の辛子和え

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How to pack the cooked rice and the food into the bento box:

I love cooked rice so much and always pack it into more than half of the bento box.
I use “haran”, cast iron plant leaves as a divider. They features glossy dark green leaves and are very useful bento presentation. I like them because they are beautiful, of course and easy easy to grow indoors and outdoors.
If they are not accessible for you, you can use shiso leaves or edible bamboo leaves in the place of them.

タコごはん弁当の詰め方。炊き込みごはんが大好きなので、いつもお弁当箱の半分以上詰めています。
私はお弁当の仕切りに葉蘭を使っています。観賞用の鉢植えなのですが、今はお弁当用になっています。すごく丈夫で育てやすいし、葉が美しい深緑なのでお弁当が美しく見えて嬉しい。もちろん紫蘇も食用の笹の葉も良いよね。

Ryoko Yunokiさん(@ryokoyunoki)が投稿した動画 – 2015 8月 25 3:58午前 PDT

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