This sandwich used to be one of my fave meals that my mother made for school lunch. Very simple filling and delicious. I usually add the slices of cucumber, salted for a while and drained well, for crunchy texture. And the saltiness comes mainly from them.
What’s in this sandwich:
*potato salad, hard-boiled eggs, sliced cheese lettuce, whole grain mustard, butter and mayo.
今日は卵ポテトサラダ弁当です。子供の頃、特に高校時代に母によく作ってもらった大好きなサンドウィッチ。いつも胡瓜の薄切りに多めに塩をして沢山入れます。歯ごたえも良いし、この塩味がポテトサラダの主な味付けです。
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How to make egg and potato salad sandwich/卵ポテトサラダサンドのつくり方
I’m sure that this sandwich is a good way to eat potato salad to me…potatoes and bread, my two fave carbs are mixed together! For bringing out potato flavor, I usually toss mashed potatoes with some vinegar and a little salt/pepper while they are still warm before adding other ingredients and seasoning.
ポテトサラダを頂くのにサンドウィッチにするのが大好きです。美味しいポテトサラダのために、熱々のジャガ芋をマッシュしたあと、少量のお酢と塩コショウで和えてから、具材を入れ味付けをしています。
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