Ginger pork bento/豚の生姜焼き弁当

This ginger-flavored pork is always one of simple delicious dishes that go great with rice. Be sure not to overcook the pork and I usually add a little potato starch to the sauce mixture for preventing the meat from drying out.

What’s in this bento:
*rice and umeboshi
*ginger pork
*chikuwa cucumber
*okra salad
*rolled omelette, mustard green pickles, takuan, edamame, soy-glazed dried beans

今日は生姜焼き弁当です。シンプルでご飯に合って、素晴らしいおかず☆いつも焼き過ぎないよう気を付けています。お弁当のおかずにするときは、タレに片栗粉を少し入れています。

今日のお弁当：
・ごはんと梅干し
・豚肉の生姜焼き
・竹輪キュウリ
・オクラの胡麻和え
・だし巻き卵、菜の花の浅漬け、たくあん、枝豆、入り豆

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Ryoko Yunokiさん(@ryokoyunoki)が投稿した動画 – 2016 2月 29 2:54午前 PST

How to pack the ginger pork and the food into the bento box/生姜焼き弁当の詰め方;
I pickled mustard greens with just salt and kombu seaweed. My salt to vegetable ratio is usually 2% by weight.

菜の花をたっぷり頂いたので、塩と昆布でシンプルに浅漬けにしました。浅漬けの時はいつも、野菜の重量に対して2%の塩と決めています。
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